FORCELLA

Macchina Impastatrice a forcella 160Kg 

L’impastatrice a forcella GEA è una macchina con vasca non motorizzata versatile e funzionale ideale per lavorazioni di pane tradizionale, baguettes, pizza napoletana, focacce ed impasti speciali. 
Perfetta per impastare senza scaldare gli alimenti anche con impasti duri (idratazione anche del 40%) con farina europea e per un uso artigianale.Studiata appositamente per amalgamare in modo omogeneo piccoli e grandi volumi di impasto (anche 15-20% dell’impasto totale) riuscendo a lavorare lo stesso innalzando di solo qualche grado la temperatura ottenendo una perfetta lievitazione.

La scocca unica e robusta in acciaio verniciato è composta da un riduttore in ghisa monoblocco completamente studiato e costruito da LP Group assieme alla collaborazione di tecnici specializzati con esperienza ventennale nel settore.Il riparo mobile con griglia è in acciaio inox elettro lucidato AISI 304 e grazie alla sua costruzione permette di controllare l’impasto in esecuzione e l’inserimento di ingredienti senza fermare il ciclo di lavoro.La vasca non motorizzata è in acciaio inox AISI 304 e la sua forcella costruita in alluminio alimentare altamente resistente e durevole nel tempo sollevabile per facilitare l’estrazione dell’impasto.La copertura della testa è in acciaio verniciato di grosso spessore come la struttura della macchina.Il pannello comandi ha 2 velocita per la spirale e l’impianto elettrico è totalmente costituito da impiantistica italiana e tedesca inserito in un’apposita cassetta atta a semplificare le operazioni di manutenzione.Trasmissione silenziosa e affidabile grazie a cinghie trapezoidali con riduttore a vite senza fine ed ingranaggi in bagno d’olio.La velocità di rotazione della vasca è regolata da un apposito sistema di frenatura che consente di monitorare la velocità e la qualità dell’impastamento 

Completa protezione da sovratensioni e sovraccarichi                                                                                                                            





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