La ligne VIS-R a été conçue pour offrir le meilleur résultat de production dans le plus bref temps et avec un encombrement minimum, en permettant de mélanger des pâtes dures grâce à la double transmission spirale, au moteur renforcé et au pivot droit sans pieds.
Les pétrins de la ligne VIS-R peuvent mélanger même petites quantités de pâte (jusqu’au 5% de la capacité maximum), en gardant toutefois limitée la hausse de la température de la pâte.
La construction solide et robuste et l’excellente puissance de transmission à travers des courroies permet à la machine de pétrir tous types de pâte, y compris le pain et la pizza (avec une hydratation au-dessus du 45% avec farine européenne et une utilisation artisanale, c'est-à-dire 4 cycles par heure, environ 8-10 heures par jour) en assurant un fonctionnement silencieux qui demande un entretien très limité.
Cette ligne est équipée de deux moteurs et d’un capot mobile de cuve antichoc transparent en PMMA ou en alternative d'une grille inox ou d'un capot mobile en ABS.
Le tableau de bord est composé de deux minuteries électromécaniques qui permettent de travailler en trois modalités différentes: manuelle, semi-automatique et automatique.De plus, il est possible d'utiliser le pétrin même au cas où un des minuteries ne marcherait pas bien jusqu'à son remplacement.
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