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La amasadora de horquilla GEA

La amasadora de horquilla GEA es una máquina con cuba motorizada funcional y versátil, ideal para la mezcla de pan tradicional, baguettes,  pizza napolitanas, pan focaccia y masas especiales.

Perfecta para amasar sin calentar los alimentos, también con masas duras (aú con hidratación del 40%) con harina Europea y para un uso artesanal.

Proyectada para  bien mezclar pequeñas y grandes canditades de masa (incluso el 15/20 % de la capacidad total) logrando trabajarlo aumentando la temperatura sólo de unos pocos grados y obteniendo una fermentación perfecta.

La estructura única y robusta en acero pintado se compone de un reductor de monobloque fundido, completamente estudiado y construido por Lp Group junto con la colaboración de técnicos especializados con veinte años de experiencia en este sector

La protección móvil de la artes, con rejilla de acero inoxidable AISI 304, gracias a su contrucción, permite controlar la masa durante el ciclo de trabajo y permite de añadir los ingredientes sin parar el ciclo. La cuba no motorizada es de acero inoxidable AISI 304 y la horquilla está producida en aluminio alimentar muy resistente y duradero en el tiempo, además se puede levantar para facilitar la extracción de la masa.

La tapa de la cabeza está construida de acero pintado de grueso espesor , al igual que la estructura de la máquina.